旬☆牡蠣のみそバター焼き
usabin @cook_40044868
好き嫌いが分かれる牡蠣だけど、みそで焼くとこうばしくておいしいよ～（＾－＾）ｂ
簡単一品、旬の味♪
このレシピの生い立ち
牡蠣が好きなので。
アプリでひらく作り方
- 1
牡蠣はザルにあけ、粗塩をふり手で転がすようにやんわりと混ぜ、黒い泡が出たら流水でよく洗い流し、水気を切って置く。
-
- 2
牡蠣を並べ小麦粉を軽く振り、油をひいたフライパンで2～3分両面焼き付け皿に取る。
- 3
1度火を消し☆を入れ味をみてから再度火を付け、焦がさないようにフライパンを回しながら少し煮詰めバターを入れて火を止める。
- 4
お皿に盛った牡蠣に３のみそバターをかけて出来上がり♪
コツ・ポイント
牡蠣は火を通し過ぎない方が美味しいです。
ちなみに１が付く月、10月～1月の牡蠣が美味しいと言います。
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