切干大根のトマト煮
Lunchplate @cook_40128300
切干大根のトマト煮です。20分もあれば出来ます。お弁当はカップに入れてチーズを乗せて、オーブンに。1品完成！
このレシピの生い立ち
カフェで食べた切干大根のトマト煮が美味しくて‥ミックスビーンズを大量に炊いてしまったのもありますが。
アプリでひらく作り方
- 1
切干大根を水で戻し、鍋に湯を沸かしサッと茹でる。
- 2
にんじんは千切り、しめじ、えのきは食べやすい大きさに切る。ベーコンは5mm幅くらいの千切りに切る。
- 3
鍋に湯を沸かし、コンソメを入れる。コンソメが溶けたら②の材料を入れ、火が八分目くらいに通ったらトマトピューレを加える。
- 4
更にミックスビーンズを加え、汁気が程よくなるまで弱火で煮詰める。塩こしょうで味を整え、器に盛り完成。
コツ・ポイント
ベーコン→ツナ缶、ミックスビーンズ→ひよこ豆に換えても美味しいです。ミネストローネスープの切干大根版？です。
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