さくさくジューシー唐揚げ

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ひろ（≧∇≦）
ひろ（≧∇≦） @cook_40281008

さくさくジューシー唐揚げ！家族に大人気です（≧∇≦）
このレシピの生い立ち
唐揚げが好きで、自分なりに色々調べてこのレシピにたどり着きました！
美味しいと言って食べてもらえると嬉しいです(o^^o)

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材料

4人分
  1. 鶏胸肉 3枚
  2. 塩 大さじ1
  3. にんにく 2片
  4. しょうが 1片
  5. しょうゆ 大さじ5
  6. 酒 大さじ3
  7. 砂糖 小さじ3
  8. 牛乳 大さじ1
  9. 片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    鶏胸肉の皮をとって、肉を一口サイズに切ります！皮も三等分くらいに切ります！
    切ったらボールに入れます。

  2. 2

    お肉に塩を入れて、ザラザラ感がなくなるまで揉み込みます。
    揉み込んだら20分ほどそのまま置いておきます！

  3. 3

    20分経ったら、肉から水分が出てきます！それをキッチンペーパーなどで拭き取ります！
    ボールも拭いておくといいです。

  4. 4

    肉をボールに入れ、にんにく、生姜をすりおろして入れて、醤油、お酒、砂糖、牛乳を入れてしっかりと揉み込みます！！

  5. 5

    ラップをして、冷蔵庫で5.6時間寝かせます。

  6. 6

    揚げる前に、ボールを出してお肉を常温にしておきましょう！

  7. 7

    片栗粉を別のボールに出して、一枚ずつ片栗粉をまぶしていきます！

  8. 8

    すべてのお肉を160度の油で2分揚げて、一回油から取り出し1分おきます！

  9. 9

    油を180度に揚げて、さらに1分揚げて出来上がりです！！

コツ・ポイント

塩で揉み込むと、臭みがとれ味がしみやすくなります！
片栗粉をまぶすときに、余計な粉を落とすとカリッと揚がります！

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