アジの南蛮漬け

はじめてのつくれぽをする
ちｰﾏﾏcook
ちｰﾏﾏcook @cook_40110525

漬け酢はいろいろな酢の物に使いまわし利きます！
このレシピの生い立ち
友達のお母さんに習い、酢の物苦手だったあたしでも食べれるようになりました。
南蛮漬けや、漬け酢はいつも多めにつくり、冷蔵庫に常備し、酢の物にもつかいまわしてます！

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材料

2人分
  1. 小アジ、豆あじ ３匹～5匹くらい(大きさによる)
  2. 玉ねぎ 中1個
  3. ピーマン 1～２個
  4. 人参 1/2本
  5. 片栗粉 適量
  6. サラダ油 適量
  7. 漬け酢
  8. ★酢（穀物酢） 150ml
  9. ★料理酒 150ml
  10. ★みりん 100ml

作り方

  1. 1

    玉ねぎをスライス、ピーマン、人参は細切りにする。

  2. 2

    鍋に、1と★を入れて火にかける。

  3. 3

    ２が沸騰したら、味見し、しばらく弱火にします。
    人参に火が通ったら、火を止める。

  4. 4

    アジは、頭を落とし、はらわたをだし、尻尾付近の骨をそぎ取り、水洗いする。

  5. 5

    キッチンペーパーで水気をとり、片栗粉をまぶして180℃の油で揚げる。

  6. 6

    揚げたアジをそのまま3の鍋に、入れていく。

    しばらく漬けたらできあがり。

    すぐ食べても、冷蔵庫で冷やしても大丈夫！

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レシピ作者

ちｰﾏﾏcook
ちｰﾏﾏcook @cook_40110525
に公開
料理が得意ではないが、、、美味しいものが食べたい！自分で、なんとかつくれないか、、、と、日々頑張ってます！
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