我が家の定番☆鶏もも肉のジューシー唐揚げ

Shizu78☆
Shizu78☆ @cook_40127619

中は柔らかくてジューシー☆外はサクサクしていて冷めても美味しく食べられる柔らかい唐揚げです>^_^<
このレシピの生い立ち
短時間で作れる唐揚げを作りたいなぁと思いながら、スーパーで見つけた鶏モモ肉の薄切り。買ってきてそのまま味付けして10分置いて揚げるだけ。しかも少量の油で片付けも簡単!自分流ですが、楽しんでこれからも作りたいなぁという簡単唐揚げレシピです。

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材料

4人分
  1. 鶏モモ肉 350g~400g
  2. すりおろしにんにく 大さじ1
  3. すりおろししょうが 大さじ2
  4. 《つけダレ調味料》
  5. 大さじ3
  6. しょうゆ 大さじ3~4
  7. 白だし 大さじ1
  8. ごま 小さじ2
  9. 片栗粉 鶏肉がかくれる量
  10. ☆油 フライパンの底から1㎝の高さ

作り方

  1. 1

    鶏モモ肉はカットしてあるのを購入。すりおろしにんにく、しょうが、つけダレを入れて手で簡単に混ぜ合わせ10分待ちます。

  2. 2

    片栗粉はしっかりと付け、出来上がりがサクサクとした食感になるので、我が家は粉は落としません。

  3. 3

    約180℃に熱した少量の油で6分程中火で揚げ、最後に強火で30秒程カラッと揚げる。

コツ・ポイント

味付けの際にごま油を少量入れるとジューシーさが増します。そしてお肉は手で簡単に混ぜて10分置くだけでしっかり味がつき、冷蔵庫で寝かせなくてもOK。

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レシピ作者

Shizu78☆
Shizu78☆ @cook_40127619
に公開
☆上級食育アドバイザー☆料理することが大好きな私!その時々によって味を変えてアレンジしながら楽しんでいます>^_^<私の料理は目分量が基本です。
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