冷製しっとりささ身の梅風味～夏ver～

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暑い日にピッタリ♪ささ身でカロリー抑え、梅で食中毒予防！キンキンに冷えたささみ和え☆そうめんと食べても美味しいです！

このレシピの生い立ち
夏にぴったりの冷製レシピです！梅干と薬味で食中毒予防にも良いし、しっとりささみがお酒の肴にもなるよー♪(*>∀<)ﾉ♪ 暑い日にどうぞ！

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材料

２人分
  1. ささみ 2本
  2. しょうが(茹で用) 小１
  3. 酒(茹で用) 大１
  4. 梅干 ２から3個
  5. ※めんつゆ 小１
  6. ※本だし(粉末タイプ) 小½—
  7. ※しょうが 好みで
  8. みょうが 2本
  9. ネギ 適量

作り方

  1. 1

    ささみが浸かる水を鍋に入れ、しょうが酒を入れる。

  2. 2

    沸騰したらささみを入れ、再度沸騰させ、蓋をして火を止める。10分待つ。(低温でじっくり火を通すため。)

  3. 3

    待っている間に、梅の種を取り除き、ボウルに入れスプーンでつぶす。※調味料を入れ、混ぜて冷蔵庫へ。

  4. 4

    ネギ、ミョウガを切っておく。

  5. 5

    茹で上がったささみをザルに取り、冷ましてから、身をほぐす。

  6. 6

    ボウルにぼぐしたささみを入れる。ネギミョウガを加え、和える。ボウルごと、冷蔵庫で冷やしておく。

  7. 7

    器に盛り出来上がり！冷製しっとりささみの梅風味～夏バージョン～出来上がり♪´ ³`)ﾉ ～♡

  8. 8

    ささみは多めに茹でて保存が便利→ ID:19962288

コツ・ポイント

ささみは低温で茹でることによってしっとりします。試してみて下さい！薬味は安い時に買って切ってから、アルミなどに包み、冷凍保存してると、冷製料理作る時に便利♪そうめんの薬味にも使えますよー♪

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★МaЯoriё★
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簡単レシピ♪簡単だけど、手の込んだ感じに見えるのがスキです(ﾉ∀｀笑))たまに時間かかるの作りますが続かないﾃﾞｽ健康に良いのは取り入れよーが目標♪
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