豆アジの唐揚げ～梅しょうゆ添え～
山田まめ太 @cook_40044994
スーパーで豆アジを発見！イキの良さと価格で即買い☆作ってあった梅しょうゆで唐揚げもさっぱり～♪
このレシピの生い立ち
イキの豆アジとの出逢いがなんたってポイント!
さっぱり味にいただきたかったので、梅を忍ばせてあった、塩分ひかえめのおしょうゆでさっぱりと頂きました。大好評~~なり♬
アプリでひらく作り方
- 1
豆アジをざるに。
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- 2
頭と内臓を手でつまんで外したら、薄い塩水で洗い、コショウ少々振り掛けておきます。
-
- 3
小麦粉がまんべんなくかかるように降りかける。
-
- 4
多めの油（160℃位：高すぎると豆タイプはすぐ焦げてしまいます）で、泡が少なくなるころが目安。
-
- 5
油をよく切って、作ってあった梅しょうゆといただきます。
梅しょうゆがなくてもOK! -
コツ・ポイント
小さいの場合は、ゼイゴをとる必要がありません。頭とえらを外した方が、手間ですが、食べやすくなります。
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