和風ごぼうハンバーグ

naganyo's cooksnap of when they made 和風ごぼうハンバーグ.
kmeal
kmeal @cook_40070775

お肉も野菜もしっかり感じるハンバーグ☆玉ねぎとごぼうの食感を楽しめます！
このレシピの生い立ち
パン粉なしのハンバーグを作りたい時に。やっぱり和風のタレがよく合います。

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材料

  1. 合挽き肉 ２００g
  2. ごぼう 約６０g(１／3本分くらい)
  3. 玉ねぎ １／６個
  4. 卵 1個
  5. 塩胡椒 少々
  6. ☆酒 大さじ２
  7. ☆みりん 大さじ２
  8. ☆醤油 大さじ２
  9. ☆砂糖 小さじ１
  10. ☆大根おろし(水気を絞ったもの) 大さじ２

作り方

  1. 1

    ごぼうを千切りスライサーで細く切り、水にさらす。

  2. 2

    玉ねぎをみじん切りにする。
    ごぼうは水気をよく切る。

  3. 3

    ボウルに合挽き肉、塩胡椒、卵、玉ねぎ、ごぼうを入れて混ぜる。

  4. 4

    形を作り、油をひいたフライパンで焼く。初めに焼く面をしっかり焼き、側面の色が変わったら裏返して蓋をして火を通す。

  5. 5

    タレを作る。ハンバーグを取り出し、さっと油を拭き取り、☆を合わせて一煮立ちさせる。別の器に入れて食べるときにかける。

コツ・ポイント

ごぼうはスライサーで細くすると簡単です。

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レシピ作者

kmeal
kmeal @cook_40070775
に公開
家で囲む食卓でのお料理が美味しくて安心して食べられること…それがとても大切だと思っています。毎日のことなのでなるべくシンプルに作りやすい工程でとにかく簡単に取りかかれるようなレシピが理想です。基本の料理を丁寧に作りたまにはアレンジして楽しむ毎日です（╹◡╹）♡
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