鮭缶で簡単、鮭フレーク

クックHPFR8O☆'s cooksnap of when they made 鮭缶で簡単、鮭フレーク.
aein810's cooksnap of when they made 鮭缶で簡単、鮭フレーク.
親ビン
親ビン @cook_40261774

アメリカ在住です。鮭缶を使えば骨抜き、皮取り不要で簡単に自家製の鮭フレークが完成！皆さんのレシピを参考に覚え書き。
このレシピの生い立ち
海外在住でも気軽に、おにぎりやお弁当に使える鮭フレークが作れたらいいな！と、他の皆さんのレシピを参考にさせていただき、自分好みのレシピが出来上がったので備忘録でこちらに掲載させていただきました。

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材料

作りやすい量
  1. 鮭缶 170g
  2. 酒 大さじ１/２
  3. みりん 大さじ１/２
  4. 顆粒和風だし 小さじ１/２
  5. 醤油 小さじ１/２
  6. 塩 ひとつまみ
  7. ごま油 小さじ１/２

作り方

  1. 1

    骨無し、皮無しの缶詰を使ってお手軽に。私はCostcoで購入したこちらの缶詰を使いました。

  2. 2

    冷たいフライパンに缶汁ごと缶詰の中身を投入して木べら等で軽くほぐします。

  3. 3

    酒、みりん、顆粒和風だし、醤油をまわしかけ、中火で水分を飛ばしながら好みの大きさにほぐし炒めます。

  4. 4

    ほどよく水分が飛んだら、味を見て塩で調整。ごま油少々をまわしかけ、全体をなじませてから火を止めて完成！

  5. 5

    我が家ではこの分量を４等分して息子のお弁当用に活用してます。

  6. 6

    冷凍保存には小分け→アルミホイルで包んで冷凍が便利ですよ。

コツ・ポイント

鮭缶を使うことで骨抜きや皮取りの面倒な作業が省略されて、防腐剤や着色料を気にすることなくお手軽に自家製鮭フレークが完成。
３-４日で使い切れる量を目安に冷蔵、残りは使いやすい量で小分けして冷凍保存がオススメです。

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レシピ作者

親ビン
親ビン @cook_40261774
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本当は自分で作るより誰かに作ってもらうのが好き♡
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