ターサイの花椒炒め
Gonbao @gonbao
花椒と紹興酒の香りを生かした中華炒めです。
このレシピの生い立ち
ターサイは炒めて食べるのが好きなので、色々アレンジしながらつくっています。
参考レシピ：
ターサイ炒め
https://cookpad.wasmer.app/recipe/4307989
アプリでひらく作り方
- 1
ターサイは茎と葉を分けておく。
- 2
フライパンに油をひき、にんにくと花椒を中火で炒め香を出す。
- 3
火を強めてからターサイの茎を加え炒め、ある程度火が通ったら葉と調味料を加えさっと炒め合わせれば完成。
- 4
ターサイの代わりに小松菜を使って作ったバージョン。
-
コツ・ポイント
ターサイの緑を生かすためうす口醤油を使いました。
ターサイは大きな株だったため１／４を使用。
リアクション
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20123648
