お手軽♪ほうれん草とツナの炒り豆腐
KEK_madder @cook_40177837
醤油とお酒の味付けだけで、あっという間に副菜の出来上がり！！子供にもペロッと食べちゃう豆腐料理です！！
このレシピの生い立ち
料理本に載ってた入り豆腐を参考にしました。
ほうれん草を茹でたり、事前に豆腐を水切りするのが面倒で、自分に合った簡単な方法に変えました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐を水切りする。
時間がない方は、豆腐をキッチンペーパーに包み耐熱ボウルに入れてラップをせずに６分程度チンッ♪ - 2
ほうれん草は軽く茹でて、冷水につけあく抜きし一口大にカット
冷凍ほうれん草の場合はここは省略＾＾ - 3
フライパンにツナ缶の油ごと入れる。そこに水切りした豆腐を入れて、細かく崩しながら炒める。
-
- 4
水切りが弱いとフライパンに豆腐の水分が出てきます。強火でしっかり炒めて水分を飛ばす。
水分が多いと最後味がぼやけます。 -
- 5
ほうれん草（冷凍ほうれん草）を入れてさらに炒める。
-
- 6
そこへ醤油と酒を入れ、水分が少なくなるんで炒め、溶き卵を入れ炒めて完成♪
-
- 7
豆腐の水切り具合や炒め具合で水っぽいと味がぼやけるので、味見をして少量ずつ醤油を加えて好みの味に調えてくださいね！
コツ・ポイント
豆腐の水分をしっかり飛ばした方が味がしまります。しっかり水切りするか、しっかり強火で炒めて水分を飛ばしてくださいね。
私はいつも豆腐をレンジでチン！ほうれん草は冷凍を使って時短で作ってます＾＾
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