白だしであっさり。根菜と豚肉の煮物

大根は1.5〜2cmの厚さの一口大に、蓮根と人参は小さめの一口大に切る。
しめじは解す。(里芋は市販の水煮を使用)

鍋に油をひき、食べやすい大きさに切った豚バラ肉を炒める。半分程火が通ったところで☆を加える。火が通ったら一度別皿に移す。

鍋にごま油をひき2の大根・人参・蓮根・里芋を炒める。中火で7〜8分しっかりと炒めることで、後で味が染みやすくなります！

4に豚バラ肉を戻し入れる。
★を加えて落し蓋をし、中火で約20分煮込む。

水分が飛んで全体に火が通ったら、インゲンとしめじを加え弱火で5分程煮る。
インゲンとしめじは今回、冷凍保存のものを使用。

お皿に盛り付けて完成！