茄子と厚揚げの炒めもの

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クロにゃんキッチン
クロにゃんキッチン @cook_40196475

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材料

2-3人分
  1. 茄子 300g
  2. 厚揚げ 300g
  3. おろししょうが 10g
  4. 白ネギ 10g
  5. ひき肉 100g
  6. 水 1と1／2カップ強
  7. オイスターソース 小さじ1
  8. 醤油 小さじ1
  9. 蜂蜜 小さじ1
  10. 中華スープの素 小さじ1/2
  11. 豆板醤 小さじ1/4
  12. 胡麻油 大さじ1
  13. 酒 大さじ1
  14. 片栗粉 少々

作り方

  1. 1

    白ネギはみじん切りにし茄子、厚揚げは大きめに切る。

  2. 2

    フライパンに油をひきしょうが、ねぎを入れ香りがでたらひき肉を入れほぐしながら炒める。

  3. 3

    ひき肉の色が変わったら茄子、厚揚げ、酒、水、中華スープの素を入れ茄子がしんなりするまで中火で炒める。

  4. 4

    茄子に完全に火が通ったら醤油、蜂蜜、オイスターソース、豆板醤を入れ味を整え片栗粉でとろみをつければ出来上がり。

コツ・ポイント

辛い物が好きな方は豆板醤を多めに入れてください。白ネギの代わりに万能ねぎでも美味しくできます。

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レシピ作者

クロにゃんキッチン
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カリフォルニアに住む３０代の主婦です。オリジナリティーのある料理や他国の料理を紹介していけたらいいなぁと思っています。
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