家にあるものでささっと酢豚
たぴやん @cook_40103185
揚げない酢豚なので簡単に作れます。今回家に人参や筍などありませんでしたが、あったら別茹でで途中に入れるのもいいかな
このレシピの生い立ち
何を作るか迷っていた時、ふと中国料理が食べたかったものでw
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツはざく切り、ピーマン、玉ねぎは乱切りをする
-
- 2
豚バラ肉は冷凍のまま一口大に切り、塩コショウで下味を強めにつけ片栗粉をまぶす
- 3
フライパンを温め、少し多めの油を流し、温度を上げ、中火にしたら肉を入れる
-
- 4
ひっくり返しながら油焼きしていき、8割火が通ったら玉ねぎ、ピーマンを入れる
-
- 5
玉ねぎとピーマンがしんなりとしてきたらキャベツを入れて炒めあげる
- 6
火が通ったら酒を流し入れ、アルコールを飛ばす
- 7
酢以外の調味料を混ぜ合わせたものを流し入れて和え混ぜる
- 8
酢を入れてさっと炒めたら水溶き片栗粉を入れて混ぜる
コツ・ポイント
ケチャップで多少とろみがつくので、水溶き片栗粉は様子を見ながら…
味の調節は「とろみをつける前」にして下さい！
炒めすぎるとピーマンがしんなり変色してしまいます。頑張ってささっと仕上げましょう♪
片栗粉が油を吸うので少し多めに！
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