新鮮もろこしで作る簡単かき揚げ！

茹でとうもろこしを、包丁で粒をこそげ落とす。玉ねぎはコーンと同じくらいの大きさに、賽の目切りに。

ボールに1を入れ、小麦粉を振り入れ、割りほぐした卵を入れ、菜箸でサックリ切り混ぜながら、水を加減しながら入れていく。

２が、コーンと玉ねぎのつなぎになるくらいのゆるさにまとまったらOK。緩すぎたら小麦粉を足して。混ぜ過ぎない、練らない。

フライパンに油を入れて熱し、タネを少量落としてジュワジュワ音がしたら、大さじですくって、一カ所ずつ流し入れる。

裏返せるくらいまで揚がったら、そのまま大さじでひっくり返す。玉ねぎが透き通ったら、網に上げて、油を切る。

フライパンの中のカスを、網じゃくしで丁寧にとりのぞきながら、どんどん揚げていってください。お塩か天つゆで召し上がれ！