アプリでひらく作り方
- 1
栗を茹でる。
このとき、重曹を小さじ1入れて煮る。40分ほどで火を止め、蒸らす。 - 2
30分ほどで鬼皮が剥きやすくなる。
渋皮を傷つけないように丁寧に手で剥く。 -
- 3
剥き終わったら、栗がかぶるくらいの水と重曹小さじ1で煮る。
沸騰したら火を止めて、茹で汁を捨てて水で栗をよく洗う。 - 4
このとき、指のはらで優しくこする。
- 5
この作業を２回繰り返す。
- 6
栗の重量の60%の砂糖とひたひたになるくらいの水で栗を煮る。
砂糖はお好みの砂糖で構いません。 - 7
沸騰したら火をとめてアルミで落し蓋をしておくと味がしみます。3日くらい沸騰したら火をとめるを繰り返すと中まで味がしみる。
-
- 8
出来上がり
コツ・ポイント
今回はあんず酒を作った残りの氷砂糖と上白糖で煮ました。
結構あっさりした甘さにしあがりました。
三温糖やザラメだとコクが出ると思います。
似たレシピ
栗の渋皮煮
秋になったら、何度も作ります★これにはまりますよ┣¨キ ┣¨キo((*uωu*))o┣¨キ ┣¨キ
栗の渋皮煮
栗の名産地より*\(^o^)/*甘さ控え目で柔らかな渋皮煮です
栗の渋皮煮
大きい栗でやると食べ応えバッチリ労力が半端ないので1日1個と大切に食べて秋を噛み締めます。
栗の渋皮煮
かなり甘さ控えめなのでたくさん食べてもしつこくないです。是非美味しい栗を使ってくださいね♪
栗の渋皮煮
時間は掛かるけど、とっても美味しい秋の味覚。そのまま食べても、お菓子やパンに使っても･･･
栗の渋皮煮
甘い渋皮煮、そのまま食べても良し、お菓子に使っても良し。しっかり煮沸保存すれば長期保存可能です。
初めてでも簡単＊栗の渋皮煮
重曹でしゅわーっとアク抜きするのが理科の実験みたいで楽しいですo(^▽^)o2日目以降がおいしいです！
栗の渋皮煮
栗のおいしさがギュッ！！一度食べたら、また食べたい！時間はかかりますが作り方は意外と簡単ですよ♪長期保存も可能です！
栗 渋皮煮
手間はかかるけど秋にしか食べれない贅沢な栗の渋皮煮
栗の渋皮煮
シンプルで美味しい栗の渋皮煮です。そのまま食べても、またスイーツアレンジにも使える基本の作り方です。
栗の渋皮煮
山の栗をいただきましたがいつも栗ご飯かそのまま茹でて食べていました。家にあるもので簡単にと思い作ってみました。
♡栗の渋皮煮♡
秋になると食べたくなっちゃう一品です♡
emimaman 
栗渋皮煮
ウオ-キング仲間に大きな栗をいただき、さっそく渋皮煮を作ってみました。栗の甘味がたっぷり味わえました＾＾＠)。
お手軽★栗の渋皮煮
食べだしたら止まらなぃ渋皮煮。買ぅのは高ぃけど、家で作っちゃぇば存分に食べれちゃぅ★☆手順さぇ踏めば間違ぃナシ！
栗の渋皮煮
そのまま食べてもデザートに入れても♫時間かけた分美味しいです♡
栗の渋皮煮、あっさり味
パクパク食べたくなっちゃいます。
kikumum 
栗渋皮煮
作り方をよく聞かれるので自分の覚え書き用に分量をのせてみました(≧∀≦)
栗渋皮煮
甘くてホックリできるよ( ^ω^ )
栗の渋皮煮
栗が豊富に採れる、大谷地区のお料理上手律子さんから教わった手間をかけた分美味しいデザートです。
栗の渋皮煮
栗をたくさんもらったので、教えてもらったレシピを覚え書き。
栗の渋皮煮
栗の粒が小さかったり傷があって少し煮崩れしてもケーキに入れると美味しいので作ってみてください。
栗の渋皮煮
栗と砂糖。これだけで失敗はありません。深く考えず、ただ、もくもくと作業すればよし。
栗の渋皮煮
初秋の味覚は栗でしょう。しっとりとしっかり味が染み込んでます
栗の渋皮煮
秋に食べたい渋皮煮♪できあがりまでは半日～1日くらいです。
よしだ☆ゆうこ 
栗の渋皮煮
大きい栗を使うと剥くのが楽。小ぶりを使うと保存瓶にたくさん詰められる。お好みサイズでいいと思います。
栗の渋皮煮
手間は掛かりますが、出来上がったときの満足感は、半端ないです♪一粒一粒に名前を付けてあげたいくらいです(^-^)
栗の渋皮煮
シンプルだけど美味しい！我が家の秋のおたのしみです。
栗の渋皮煮
しっかり茹でて、煮汁に漬け込む事で美味しい渋皮煮のできあがるので、ブランデー無しでもとっても美味しく出来上がります。
栗の渋皮煮
栗の渋皮煮作りました
＠栗の渋皮煮
みんな大好き！栗の渋皮煮。皮むきさえ出来れば、後は簡単。シンプルな味で栗の良さを引き出せます。（写真は、甘さ控え目。レシピ通りの砂糖の分量だと、栗がツヤツヤします）
お母しゃん その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20131174
