油揚げの巾着煮

とうふ♀'s cooksnap of when they made 油揚げの巾着煮.
とろけい's cooksnap of when they made 油揚げの巾着煮.
afuちゃん
afuちゃん @cook_40054455

カロリー低めなのにお腹ずっしり、大満足♡
何故って？それはおからパウダーだから♬
このレシピの生い立ち
低カロリーでお腹が満足出来る総菜を日々考えています。
なので、おからのパウダーさまさまですw

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材料

5人分
  1. 油揚げ 5枚
  2. 鶏の胸肉 120g
  3. おからパウダー 20g
  4. 水 大さじ3
  5. 人参 1/2
  6. 玉ねぎ 1/2
  7. 塩コショウ 少々
  8. 卵(M) 1
  9. 片栗粉 大さじ2
  10. 水 300cc
  11. 化学調味料 小さじ1
  12. 酒 大さじ1
  13. みりん 大さじ1
  14. 砂糖 大さじ1
  15. 醤油 大さじ2

作り方

  1. 1

    人参・タマネギをみじん切りにしておく。

  2. 2

    おからパウダーに水分を含ませ、1に混ぜ合わせる。

  3. 3

    胸肉を細かく叩いてミンチ状にする。

  4. 4

    胸肉を2と混ぜ合わせ、塩こしょう・卵・片栗粉を混ぜておく。

  5. 5

    油揚げを半分に切り、ゆどおしして油抜きをする。

  6. 6

    油揚げの中にタネをスプーン1杯づつ入れて、口を爪楊枝でとめる。

  7. 7

    煮汁をつくり、その中に巾着をいれて15分程煮込む。

  8. 8

    小一時間程染み込ませ、皿に盛りつけ、出来上がり。

コツ・ポイント

皿に盛る時に爪楊枝を外して半分に切って出すと一口大で、しかもかわいく盛りつけられるね。
中にウズラの卵を入れようか迷ったのですが、今回はプレーンをアップしました。

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レシピ作者

afuちゃん
afuちゃん @cook_40054455
に公開
12歳で共働きの両親に代わり姉と食事の用意を始め 18歳では妹に元祖キャラ弁(北斗のケンちゃんアベシ!!弁当)を作成。包丁を握り続けて40数年。78キロ→53キロ（'13.5/28) → 59kgでダイエット再開 ’14.2/23　＊低カロレシピ中心＊’14.6/25 総菜＆弁当屋いろどり開業　
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