トマトと卵のスープ

長野県 @cook_40110591
トマトの酸味でさっぱりと
このレシピの生い立ち
定番の卵のスープにトマトやチンゲン菜を入れて色どりよく仕上げました。短時間でできるので、とっても手軽です。
作り方
- 1
トマトは1㎝の角切り、玉ねぎはうす切り、チンゲン菜とえのきは食べやすい大きさに切る。
- 2
水を沸騰させ、玉ねぎとえのきを入れる。
- 3
やわらかくなったら、トマトとチンゲン菜を加える。
- 4
コンソメ、塩で味をととのえたら最後に溶き卵を加え、かき玉風にする。
- 5
卵がひと煮立ちしたら出来上がり。
コツ・ポイント
野菜やきのこは冷蔵庫にあるものでOKです。卵を入れるとボリュームがでます。きのこは水から入れて煮るとおいしいダシがでます。
【1人分:熱量45kcal、食塩相当量0.9g、野菜&きのこ量50g】
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