あさり志ぐれのひろうず
平松食品 @bisyoku
『あさり志ぐれ』を使った、だいこんおろしで食べる、さっぱりした口当たりのひろうずです。
このレシピの生い立ち
平松食品が主催する料理レシピコンテスト『おしえてレシピコンテスト』の作品です。
おしえてレシピコンテスト
https://www.bisyoku.com/recipe_contest.html
アプリでひらく作り方
- 1
木綿豆腐は水を切る。しいたけは薄切り、にんじんはせん切りにする。
- 2
すり鉢に豆腐を入れて滑らかにしたら、片栗粉、卵黄、塩を入れて混ぜる。
- 3
2）にあさり志ぐれ、しいたけ、にんじんを入れて生地を作る。
- 4
焼き海苔を4つ切りにし、真ん中に3）を載せて軽く包み、中温の油で揚げる。
- 5
だし汁にみりん、濃口醤油を入れて煮立たせる。
- 6
器に4）を入れて、大根おろしをそえたら、5）をかけて出来上がり。
コツ・ポイント
使用つくだ煮「あさり志ぐれ」
https://www.bisyoku.co.jp/SHOP/61108/61109/t02/list.html
濃いめのお味に仕上げてます。薄口がお好きな方は薄口醤油や白醤油でも大丈夫です。
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