水菜と卵の巾着

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ゴジランド
ゴジランド @cook_40068518
大阪と京都

水菜をごま油でサーっと炒め薄揚げに入れお浸しもいいけど…味付け同じでも卵を入れて巾着にするとボリュームなおかずになります
このレシピの生い立ち
国産大豆、添加物無しの大地を守る会から毎週
薄揚げを購入するようになってから余りにも美味しくて薄揚げ料理が増えました

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材料

巾着6個分
  1. 出汁パック 1袋
  2. 水 700cc
  3. ★四穀つゆor麺つゆ 大さじ2杯
  4. ★サトウキビ糖 大さじ3杯
  5. 薄揚げ 3枚
  6. 卵 6個
  7. 水菜 3分の1束
  8. ごま油 適量
  9. 爪楊枝 6本

作り方

  1. 1

    時間ない時は手抜きで出汁パックを使います基本【米・麦・大豆・添加物】抜きなので写真右の千代の一番の珠美を使います

  2. 2

    今回は京都の味味香の超美味しいうどんだしパックを使いました。こちらも千代の一番ゴールドも醤油(大豆)入ってます

  3. 3

    出汁パックで2〜3分出汁をとってから
    ★全部入れて煮汁準備しておきます

  4. 4

    水菜は4〜5㎝に切りごま油でサーっと炒め
    半分に切った薄揚げの中に入れます

  5. 5

    卵を割り薄揚げの巾着に1個入れて爪楊枝で止めます

  6. 6

    3のだし汁に巾着を入れて沸騰したら8分中火で煮込みます

  7. 7

    冷める時が味が染みるので
    食べる時まで煮汁につけておきして
    食べる時に再度鍋を温めて下さい

  8. 8

    8分で黄身に火が通りますが半熟好みの方は5〜6分で火を止めてそのまま冷まして下さい

コツ・ポイント

卵は割って直接薄揚げ巾着に入れると破れてしまう時があるので、器に一個ずつ割ってから巾着に入れてると黄身が割れません！味はお稲荷さんより薄す味で、どん兵衛のキツネうどん風の揚げのあじにすると美味しくなります

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レシピ作者

ゴジランド
ゴジランド @cook_40068518
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大阪と京都
YOKO式SHP【米・小麦・大豆・添加物】抜き食餌療法を展開し22年 皮膚疾患やあらゆる病気や病巣など難治性の方へ食生活の改善アドバイザーとしてフォローしております予防を兼ねて健康管理を目指してますhttp://yokoshp.com/アメブロで日常のブログや料理レシピを書いてますので遊びに来てくださいね！https://ameblo.jp/goro0310momo
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