牛蒡、舞茸、セロリの葉のお味噌汁
guzavie @cook_40127434
くせの強いものどうしを組み合わせた具沢山のお椀です。噛んで食べるお味噌汁。
このレシピの生い立ち
牛蒡とセロリのポタージュレシピID : 20116180が成功だったので、お味噌汁にもしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
牛蒡は輪切りかささがきに切り、水につけます。セロリの葉は細い茎ごと千切りにします。
- 2
出し汁を温めてごぼうを入れて煮て、火が通ったら舞茸を割いて入れ少し煮てからセロリの葉を入れます。
玄米酒粕を入れました。 - 3
火を止めて味噌を溶いて入れます。
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