もやしとえのきといんげんの豆板醤炒め

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みのじ
みのじ @cook_40067769

ニンニクと豆板醤があれば、今すぐ作れます。ラーメンのトッピングにどうぞ♪
このレシピの生い立ち
ラーメンのトッピングを、豆板醤で炒めたらピリッと辛くて美味しかったんです。

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材料

大盛り４人分
  1. もやし 一袋
  2. えのき茸 一袋
  3. いんげん 一握り
  4. ごま油(炒め用) 適量
  5. にんにく(みじん切り) 一かけら
  6. 豆板醤 大さじ２～３（お好みで）

作り方

  1. 1

    いんげんは軽く茹でて、食べやすい長さに切っておきます。

  2. 2

    熱したフライパンにごま油を引き、ニンニクを入れて香りが立つまで炒めます

  3. 3

    ２.にもやしとエノキを入れて、炒めます。

  4. 4

    もやしとエノキがしんなりしたら、豆板醤を入れて、よく混ぜます。

  5. 5

    お好みで塩コショウをどうぞ。

コツ・ポイント

特にないです。

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レシピ作者

みのじ
みのじ @cook_40067769
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「お母さんの料理は、凝れば凝るほどマズイ。」と息子が言う。
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