節約、もやしと厚揚げの豆板醤炒め

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MAOキッチン
MAOキッチン @cook_40055280

豆板醤がピリッと効いた簡単な炒め物です。
とにかく、すぐ出来ます。
このレシピの生い立ち
崩れやすい豆腐にかえて厚揚げを使うと、炒め物も一気に出来ます。

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材料

2人分
  1. 厚揚げ(熱湯をかけておく) 1枚
  2. もやし(ひげ根を取る) 1/2袋
  3. 長ねぎ 1/3本くらい
  4. 油 小さじ1
  5. 合わせ調味料(よく混ぜる)
  6. 酒 大さじ1
  7. 正油、豆板醤 各小さじ1
  8. みそ 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    材料を食べやすく切ります。

  2. 2

    油をひいたフライパンに厚揚げを入れ、強めの火で両面こんがりと焼きます。

  3. 3

    残りの材料を一気に入れて、強めの火で炒めます。
    もやしが少しクタッとなり始めたら…

  4. 4

    合わせ調味料を入れて、始めは鍋底で焼く様にして、パチパチいい出したら全体にからめながら炒めます。

コツ・ポイント

厚揚げを焼いた後は手早く1〜2分で仕上げて下さい。
炒め油はゴマ油を使うとより香ばしく出来ます。
豆板醤を増やしたい場合はみそを減らして下さい。
白ごまを振っても美味しいです。

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つくれぽ (4)

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レシピ作者

MAOキッチン
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料理は趣味、というくらい好きです。料理が苦手な方でも「作ろうかな」と思ってもらえるような、簡単なレシピを紹介していきます。参考にして頂けると嬉しいです♡
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