厚揚げと厚切りベーコンのとろっと煮

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みゆsunごはん
みゆsunごはん @cook_40074929

秋らしく、きのこもたっぷり入れて栄養価もUP！
このレシピの生い立ち
お中元でいただいた厚切りベーコンを使ったお料理を考えてみました(^^)
ベーコンは朝だけではなく、夜ごはんにも使えますよん。

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材料

3人前程
  1. 厚揚げ 一枚
  2. 厚切りベーコン 100g程
  3. えのき、舞茸、しめじ 各1／3袋
  4. 小松菜 1／3袋
  5. ☆水 1カップ
  6. ☆中華だし 小さじ2
  7. ☆醤油 大さじ1／3
  8. ☆砂糖 大さじ1
  9. ごま油 大さじ1／2
  10. 水溶き片栗粉 大さじ2弱

作り方

  1. 1

    厚揚げは熱湯をかけて油を落としておく。

    きのこ、野菜類は食べやすい大きさにカット。

  2. 2

    厚揚げは縦に半分。横にして、1センチ程の厚みに切る。

    ベーコンは、5ミリ程度に切ります。

  3. 3

    フライパンのごま油があたたまったら、厚揚げ、ベーコンを入れて焦げ目がつくまで焼く。

  4. 4

    3に焼け目がついたら、きのこ、小松菜を入れてひと炒めします。

  5. 5

    4に☆の材料を入れ、全てに火が通るまで一煮立ち。

  6. 6

    5に火が通ったら、水溶き片栗粉を回し入れ、1分程炒めたら完成です*\(^o^)/*

コツ・ポイント

ベーコンによって塩分がちがうので、お醤油を入れるか入れないかは味見をしてからでもokです♩
お醤油をオイスターソースに変えて、さらに中華風にするのも◎

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みゆsunごはん
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