大根の皮の真砂和え
pekorin48 @cook_40063174
お料理で残った大根とにんじんの皮を捨てずに冷蔵庫に保存しておいて、少したまったら工夫すると何品かの箸休めが作れます。
このレシピの生い立ち
エコ料理で得した気分になるので。
アプリでひらく作り方
- 1
皮をそれぞれ千切りにして、にんじん、大根の順にさっと茹でる。
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- 2
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- 3
ごま油で炒め調味料を入れ（薄味にする）
火を止めてたらこをまぶす。 -
- 4
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コツ・ポイント
たらこの塩分があるので下味はうす甘い程度にしておきます。
筍、いんげん、春菊の芯なども加えるともっと彩りがよくなります。
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