【eco】大根の皮と人参の皮のきんぴら
うめぽん＠エコ追究中 @cook_40176588
☆うめぽんのecoレシピ☆
捨てられてしまう事が多い大根と人参の皮だけど、栄養も豊富だし、特有の味があって美味しい!
このレシピの生い立ち
「始末の料理」シリーズ。食べ物を余すことなく使いきりたい！食べれるのにごみにはしたくない！ごみの減量と節約のために生まれたレシピ★詳細はうめぽんのブログに→http://umepon123.blog34.fc2.com/
アプリでひらく作り方
- 1
大根の皮と人参の皮をお好みの大きさに切る。写真では、3mm×40mmくらいに切ってみました♪
- 2
フライパンを温め、ごま油を引く。（１）の大根と人参を入れて、油を絡める。
- 3
お好みの硬さ（よりちょっと硬め）に野菜が炒められたら、＊を入れてさらに炒める。醤油と砂糖で味をととのえる。
- 4
味見をして美味しい!!と思ったら完成◎◎
（ごまがあったらトッピングとしてふりかけて下さい^^）
コツ・ポイント
シャッキリしたきんぴらがよければ、炒める時間を短くして下さい☆
面取りしたときに出る大根などもとっておいて使うとよりecoを楽しめると思います♪
リアクション
レシピ作者
京都で食と農、環境問題について研究しているうめぽんと言います＊ エコレシピ・米粉レシピが大好きです♪ 真面目なブログも書いています!! （HP）～うめぽんの庭～http://umebius.com/ お役に立てる情報を詰め込んでいますので、 ホムペの方もよろしくお願いします^^
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