ほんとに極うま！枝豆の茹で方♪
tobimama @cook_40022010
いつもの茹で方とちょっとひと手間、極うま茹でを比べびっくり！自然の甘みアップ♪農家より朝採りの枝豆を買い夕方茹でました。
このレシピの生い立ち
今が旬の甘みもうまみもたっぷりの枝豆。
もっとおいしく～食べたい！
いつもの茹で方に砂糖を＋するだけで簡単！！
どのレシピ本にも載っていません！と「ためしてガッテン」で紹介していました。それを参考にし
我が家の茹で方に砂糖をプラスしました。
アプリでひらく作り方
- 1
枝豆を塩で揉み、うぶ毛や汚れを落としきれいに洗い流します。
- 2
沸騰したお湯に塩と砂糖（各３％）を入れ枝豆を茹でます。
-
- 3
枝豆の固さはなどはお好みの茹で加減に。
-
- 4
ザルにあけて、粗熱を取りながらお好みで塩を振る。
- 5
新聞紙などの上に広げて冷まします。
-
- 6
美味い～♪つまみ食いが止まりません～（汗汗）
コツ・ポイント
茹でるときに塩と砂糖がお湯の量の３％より少し余計に入っても味はそれほど変わりません。
砂糖がショ糖に変化！ほんのひと手間です～
何時もの茹で方に砂糖を加えることで
枝豆のショ糖が増え自然な甘味が復活します。
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