美味しいよ♪ビーフストロガノフにしよう

まあまま☆0403's cooksnap of when they made 美味しいよ♪ビーフストロガノフにしよう.
かっちゃん杉's cooksnap of when they made 美味しいよ♪ビーフストロガノフにしよう.
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お料理ニャロメ
お料理ニャロメ @cook_40055210

★牛肉柔らかで生トマト入り★
生トマトの美味しさが凝縮された旨味たっぷりのビーフストロガノフです！

このレシピの生い立ち
前回のビーフストロガノフを少しアレンジして、熟したトマトも入れ作り直しました
今回は玄米ご飯でしたが~結構合いました♪

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材料

2人分
  1. 牛肉薄切り肉 200g
  2. ☆塩 少々
  3. ☆粗挽きコショウ 多めに
  4. ☆ガーリック粉末 多めに
  5. ☆小麦粉 小さじ2
  6. エリンギ＊きのこなんでも 100g
  7. 玉ねぎ 50g
  8. 赤パプリカ 50g
  9. トマト 200g
  10. 調味料・訂正致しました
  11. バター 20g
  12. 赤ワイン 50cc
  13. ★水 170cc
  14. ★トマトピューレ(濃縮タイプ) 1袋写真あり
  15. ★ケチャップ 小さじ2
  16. ★ブイヨン固形 1個
  17. パセリみじん切り＊仕上げ 少々

作り方

  1. 1

    玉ねぎ・パプリカは粗みじん切りにする
    エリンギは2センチ程に切る(手で割いてもいい)
    トマトは皮をむきざく切りにする

  2. 2

    トマトペーストです。1袋使用します。凝縮されてて、買って置くと便利なので置いてあります

  3. 3

    牛肉を半分に切り、塩コショウ・ガーリック粉末をかける
    炒める直前に小麦粉をまぶす

  4. 4

    フライパンにバターを入れ玉ねぎとパプリカを入れ2分程中火で炒める

  5. 5

    エリンギを入れ少し炒める
    ＊後でまた炒めるので

  6. 6

    小麦粉をまぶした牛肉を入れ炒める

  7. 7

    牛肉の色が変わったら、赤ワインを入れフライパンを揺すり全体に行き渡らせる
    トマトも入れます＊軽く混ぜる

  8. 8

    ★の調味料を入れ弱火で15〜20分煮込み、塩・コショウで味を調える

  9. 9

    お皿にご飯とビーフストロガノフをかけて、パセリ・生クリームをかけ出来上がりです♪
    ＊ご飯でも、バターライスでもお好みで

  10. 10

    まあちゃんリピして頂き嬉しいです！冷凍したトマトや残ったピューレの消費もいいですね。沢山作って頂き感謝してます♡お礼まで

コツ・ポイント

☆ガーリックをもみ込んで旨味をつけ、小麦粉をまぶして入れると煮込んでも柔らかく仕上がります
☆トマトペーストの他に生のトマトを入れることでジューシーになり美味しいんです
☆赤パプリカで色鮮やかにしましたので入れてみて下さい

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レシピ作者

お料理ニャロメ
お料理ニャロメ @cook_40055210
に公開
冷蔵庫にある材料で手軽に出来るレシピ・チョットお洒落なレシピ・郷土料理etc。皆様の献立に少しだけでもお役に立てれば嬉しいです☆夫と仲良く健康に✨そして可愛い小桜インコのクック女子5歳も一緒♡皆様と楽しく、お料理しましょ♪皆様方からの作レポとフォローに感謝を込めて〜ありがとうございます。　金沢在住
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