里芋としらたきの煮物
山都すみれ @cook_40050608
シンプルな煮物ですがしっかり出汁が沁みた里芋と糸こんにゃくがとても美味しい一品です。
このレシピの生い立ち
材料が少ないけど美味しい煮物が食べたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
里芋は皮を剥き乱切りにする。ぬめりを取り鍋に入れ出汁で煮る。
-
- 2
別の鍋に湯を沸かし糸こんにゃくを食べやすい大きさに切り茹で、ザルにあげる。
-
- 3
里芋に火が通ったら2を入れ、酒、醤油、甜菜糖を入れて10分ほど煮る。
-
- 4
蓋を開け煮汁が無くなるように強火で煮る。煮汁がなくなってきたら鰹節を加え全体に絡め煎る。
-
- 5
器に盛り有れば糸唐辛子を飾って完成。
-
コツ・ポイント
里芋にしっかり火が通ってから糸こんにゃくを加えました。その方がしっかり里芋に出汁が沁みると思います。最後に鰹節を加え絡めると風味もアップですよ。
リアクション
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