さといもの煮物

ママから娘たちへ
ママから娘たちへ @cook_40107501

里芋・にんじん・しいたけの、シンプルな煮物です。
このレシピの生い立ち
砂糖なしで、他の野菜と一緒に美味しく里芋を食べたくて!

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材料

2人分
  1. 里芋 200g
  2. にんじん 100g
  3. しいたけ 2枚
  4. ●水 400ml
  5. ●だし粉 小さじ1
  6. ●みりん 大さじ4
  7. ○しょう油 大さじ2

作り方

  1. 1

    皮を剥いた里芋を一口大に切り、塩モミします。

  2. 2

    沸騰したお湯に塩が付いたまま入れ、2~3分ほど茹でます。

  3. 3

    茹でた里芋をざるに上げ、お湯で洗っておきます。

  4. 4

    鍋に里芋・にんじん・しいたけと●を入れて10分ほど煮ます。

  5. 5

    灰汁が気になったらアク取りシートを乗せましょう。

  6. 6

    しょう油を加えさらに10分ほど煮、味を含ませます。

  7. 7

    時間が経つと味が染み込むので、食べる数時間前に作ると良いです。

コツ・ポイント

味付けを濃くしたので味が染みやすくなりました。

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レシピ作者

ママから娘たちへ
に公開
子供たちに伝えたいレシピを残したいと思っています。ホームベーカリーは、Panasonicの、SD-MDX101を使っています。
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