作り方
- 1
皮を剥いた里芋を一口大に切り、塩モミします。
- 2
沸騰したお湯に塩が付いたまま入れ、2~3分ほど茹でます。
- 3
茹でた里芋をざるに上げ、お湯で洗っておきます。
- 4
鍋に里芋・にんじん・しいたけと●を入れて10分ほど煮ます。
- 5
灰汁が気になったらアク取りシートを乗せましょう。
- 6
しょう油を加えさらに10分ほど煮、味を含ませます。
- 7
時間が経つと味が染み込むので、食べる数時間前に作ると良いです。
コツ・ポイント
味付けを濃くしたので味が染みやすくなりました。
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■ 里芋の煮物 ■
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里芋 煮物


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