我が家のお雑煮(静岡風)

ray.
ray. @cook_40210058

静岡風のお雑煮!意外と簡単です\( ˆoˆ )/
このレシピの生い立ち
祖母の味を思い出しながら作りました。

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材料

  1. だし汁(鰹がおすすめ) 800〜1000cc
  2. 大根 10cm
  3. 里芋(冷凍も可) 小6個
  4. 干し椎茸 多めに
  5. 椎茸の戻し汁 1カップ
  6. かまぼこ 5切れ程度
  7. めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2
  8. ★料理酒 大さじ1
  9. ★醤油 小さじ2
  10. 水菜 or ほうれん草 1束
  11. お餅 お好きな分
  12. かつおぶし お好み
  13. 青海苔 お好み

作り方

  1. 1

    鍋を2つ用意!
    鍋①=大きめ ②=小さめ

    ※鍋が1つでもいい方法は手順の最後に!

  2. 2

    具材を食べやすい大きさに切る。
    干し椎茸は水で戻す。

  3. 3

    鍋①にだし汁、椎茸の戻し汁、大根、里芋、椎茸、かまぼこを入れ、柔らかくなるまで煮たら、★を足して一煮立ちさせる。

  4. 4

    鍋①の汁をお玉3〜4杯分ほど鍋②に移し、食べたい分のお餅を投入。(トースターで焼いてから入れてもOK!)

  5. 5

    お餅がトロトロになってきたら、水菜orほうれん草を入れて一煮立ち。
    鍋②の中身をすべて器に移す。

  6. 6

    器に鍋①の具材をかけ、
    お好みでかつおぶし、青海苔をかけて完成!

  7. 7

    【鍋1つで作る方法】
    手順(3)まで作り、
    器にパック餅を入れ、被るくらいの水とラップをせずに2〜3分レンチン!

  8. 8

    お餅が柔らかくなったらOK!
    レンチン後の水は捨て、お餅は器の底に。
    手順(6)は同じです( ˆoˆ )

コツ・ポイント

かつおぶしと青海苔はガンガンかけてください!はまります( ´ ω ` )

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レシピ作者

ray.
ray. @cook_40210058
に公開
年子育児に奮闘中( ` ω ´ )『時短』『ずぼら』『手抜き』だけど『美味しい』ご飯作りを模索中の、新米主婦です!
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