我が家の基本。かぼちゃの煮物
あおりはろやん @cook_40128333
我が家のレシピ。ベターホーム料理教室に通っていた時に教わったレシピを自家用にアレンジしています。安定した仕上がりです。
このレシピの生い立ち
料理教室で学んだレシピだと家の味に少し合わなかったので、少々アレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃは種をとり、3〜4cm角に切ります。（皮側を少しむいてもいいです）
-
- 2
小鍋に〈煮汁〉を合わせ、皮を下にして並べます。
-
- 3
中火にかけ、沸騰してきたら落し蓋をします。弱めの中火にして、7分〜10分ほど煮ます。
-
- 4
かぼちゃが柔らかく、煮汁が少なくなるまで煮ます。
-
- 5
器に移して、残った煮汁を上からかけます。
コツ・ポイント
調理器具によって火加減が変わるので、ときおり落し蓋をとって、焦がさないように煮汁を確認してください。
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