小松菜と油揚げとツナの煮浸し

そのまままあこ
そのまままあこ @cook_40275544

白だし使用。煮るだけで簡単、やさしい味です。
このレシピの生い立ち
買い物に行ったら店頭に新鮮な小松菜が並んでいたので購入。小松菜を使わない夕飯の献立でしたが、油揚げ(冷凍)とツナの買い置きがあったので、もう一品として、さっと合わせ煮してみました。

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材料

4人分
  1. 小松菜 1袋(6〜7把)
  2. 油揚げ 2枚
  3. ツナ缶詰 1缶
  4. 白だし おでん、鍋物用の分量
  5. 水(白だしに加える用) 400cc
  6. 砂糖 小さじ1
  7. 片栗粉 大さじ1

作り方

  1. 1

    ⚫小松菜は3㎝位のザク切り。
    ⚫油揚げは熱湯を回しかけて油抜きし、1㎝幅に切る。
    ⚫ツナは軽く油を切っておきます。

  2. 2

    鍋に、白だし+水で鍋物・おでん用の汁を作り、砂糖を煮溶かし、油揚げを煮ます。

  3. 3

    小松菜の茎の固い部分を先に入れてひと煮立ちさせます。

  4. 4

    残りの小松菜を入れて蓋をし、5分位煮ます。

  5. 5

    ツナを合わせて火を通したら、最後に水溶き片栗粉で軽くとろみをつけます。

コツ・ポイント

今回使用の白だしは、『ヤマキの割烹白だし』です。白だし50ml+水400ccで作りました。
メーカーによって白だしと水の希釈倍率が違うので、ラベルで確認して下さい。

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レシピ作者

そのまままあこ
そのまままあこ @cook_40275544
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購入した食材をきちんと使いきる事を心がけています。皆さんのレシピがとても参考になります。
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