ゴーヤできゅうりのＱちゃん風
みっきい☆☆ @cook_40054541
ゴーヤときゅうりのお漬け物が簡単に作れます。きゅうりのＱちゃん風、日持ちする簡単便利な即席漬物。カテゴリレシピ入り♡
このレシピの生い立ち
窓際のグリーンカーテンのゴーヤ。大量消費のため、保存できるものを作りたいなと、きゅうりと一緒にＱちゃん風にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
白ゴーヤ（なければ普通のゴーヤ）は縦半分に切ってわたと種を取り除き、薄くスライスして塩もみをする。
-
- 2
きゅうりは縦半分に切ってスライスして塩もみをする。
- 3
１、２がしんなりして水分が出てきたら水にさらしてぎゅっとしぼる。
- 4
調味料を全部入れて鍋で沸騰寸前まで温める。まわりがフツフツしてくるまで。
- 5
熱いうちに３を入れます。冷めるまでそのまま漬けておきます。
- 6
冷めたらゴーヤときゅうりを取り出して、漬け汁を沸騰寸前まで温めます。
- 7
熱いうちにゴーヤときゅうりを入れて、冷めるまでそのまま漬けておきます。
- 8
タッパなどに入れて冷蔵庫保存。
-
コツ・ポイント
ゴーヤの苦味が苦手な方は塩もみをしてから熱湯でさっとゆで、水にさらしてください。苦味が和らぎます。
リアクション
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