切り干し大根のカレーマヨサラダ

☆たまり☆'s cooksnap of when they made 切り干し大根のカレーマヨサラダ.
古賀竜一's cooksnap of when they made 切り干し大根のカレーマヨサラダ.
あやちん０８１６'s cooksnap of when they made 切り干し大根のカレーマヨサラダ.
:えり坊
:えり坊 @cook_40219595

シャキシャキ食感の切り干し大根です！サラダ代わりにどうぞ(^^)たくさん作って冷蔵庫で3日くらいもちます。
このレシピの生い立ち
切り干し大根は甘辛味の煮物ばかりになってしまうので、いつもと違う食べ方をしようと思って。

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材料

小鉢6個分
  1. 切り干し大根 40g
  2. にんじん 1/2本
  3. サラダ油 適量
  4. 麺つゆ 大さじ1.5
  5. ◎マヨネーズ 大さじ1
  6. ◎塩こしょう 適量
  7. ◎カレー粉 小1/2
  8. ◎クミンパウダー 小1/2

作り方

  1. 1

    切り干し大根は水で10分間戻し、ザルにあける。※絞らないでください！
    にんじんは千切りにする。

  2. 2

    フライパンに油をひき、にんじんを炒める。
    にんじんに油が回ったら切り干し大根と麺つゆを入れる。

  3. 3

    中火で混ぜながら炒める。
    (少量ずつ摘み上げるようにして混ぜると具材が均等に混ざります)
    水分が飛んだら火を消す。

  4. 4

    粗熱が取れたら◎の調味料を入れて、混ぜて完成！
    (味の濃さはお好みにより調整してください)

  5. 5

    フライパンで味付けすれば、洗い物が減ります*\(^o^)/*

コツ・ポイント

・シャキシャキした食感を残すため、戻し時間、加熱時間は短めにしてあります。
・クミンパウダーはなくても良いですが、入れた方が深い味になります。(クミンパウダーがない時はカレー粉を増やしてください)

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つくれぽ (17)

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レシピ作者

:えり坊
:えり坊 @cook_40219595
に公開
夫と男の子2人の4人家族。家庭菜園始めました〜自分で作った野菜をおいしく食べれるレシピを探してます(⁠^⁠^⁠)
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