麺つゆ使用でつゆだくあんかけ揚げ出し豆腐

豆腐は水切りをしておきます。

水切りした豆腐はお好みの大きさにカット。

カットした豆腐に片栗粉を万遍なくまぶします。

私は全面カリっとした物が好きなので全面に片栗粉をまぶして焼いています。

フライパンにサラダ油を少し多めにしいて（1cm位）温めます。

温まったら豆腐を投入。揚げ焼きのようにして焼き色を付けていきましょう。（中火）

お好みの焼き加減まで焼いて下さい。

焼き加減を見ながら、つゆの支度をしましょう！

★計量カップに麺つゆ50cc、水200ccを入れておきます。

＊お好みの味に調整してください。

豆腐が仕上がったら器に取り出しておき、フライパンに残った油をふき取ってからつゆを投入！(火は消したまま）

フライパンの余熱もあるので、様子を見ながら弱火で温めていきましょう。沸騰させないように気をつけて。

水溶き片栗粉を作ります。⑧で使った計量カップをさっと水洗いし、片栗粉大さじ２、水大さじ２で溶いておきます。

☆で材料を載せてますが、たいてい②で余った片栗粉を使ってます。いつも出しすぎちゃうんですよね。もったいないから（笑

つゆが適温になったら水溶き片栗粉を入れて、お好みの固さにしてください。

豆腐にかけて完成です。

最後。彩りにネギなんか散らしても良いですよ。