アプリでひらく作り方
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にんにく・しょうがを薄くスライスし、長ネギの青い部分と共に容器に入れて日本酒を加える。
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一口大の鶏肉を漬け込み液に30分以上漬ける。あらかじめ一口大になっているからあげ用の鶏肉が便利ですよ！
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- 3
中火で油を熱し始める。
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油を熱している間に衣を作る。薄力粉と片栗粉は1：1で合わせてよく混ぜる。
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冷蔵庫から鶏肉を取りだし、漬け込み液からネギなどを取り除いて、醤油を全体にかける。
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鶏肉に醤油を絡めたら、衣を全体に付けて油で揚げる。引きあげるタイミングは、油のカラカラした音が激しくなったとき！
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コツ・ポイント
夜のうちに漬け込んでおけば、朝のお弁当準備のときにぱぱっと揚げられます。醤油は揚げる少し前にかけるのがポイントで、漬け込み液に入れると味が濃くなるので気をつけてください。
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