油揚げで挟み焼き

♪♪まな♪♪'s cooksnap of when they made 油揚げで挟み焼き.
acchin721
acchin721 @cook_40037648

外はカリっと！中はジューシーに仕上がってます(^-^)
豚肉にしっかり味をつけてるのでそのままでＯＫです！
このレシピの生い立ち
挟み揚げを作ってみたかったので。。

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材料

2人分
  1. 油揚げ 2枚
  2. ☆豚ひき肉 150ｇ
  3. ☆卵 1個
  4. ☆お味噌 大１
  5. ☆お砂糖 大１/２
  6. ☆片栗粉 小２
  7. ☆お酒・お醤油 各小１
  8. ☆青ネギの小口切り 大２～３
  9. サラダ油（焼き用） 小１
  10. 青ネギ小口切り（トッピング用） お好みで

作り方

  1. 1

    油揚げは間に包丁を入れて2枚に切り分けておく。
    ☆はボールに入れてしっかり混ぜ合わせる。

  2. 2

    分けた油揚げの片方に2等分に分けた☆をのせて、もう一枚も重ねて挟む。
    それを2つ作る。

  3. 3

    フライパンにサラダ油をしき、②をのせて、蓋をして弱火でじっくり、少し焦げ目がつく程度に両面しっかり焼き上げる。

  4. 4

    中まで火が通ったら出来上がり！
    半分に切ってお皿にので、青ネギをトッピングしたらＯＫ！

コツ・ポイント

油揚げは油少な目を使ってるので油抜きはしていません。。

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レシピ作者

acchin721
acchin721 @cook_40037648
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