とろとろ牛すじカレー！
しまちょー @cook_40096027
牛すじがトロトロで美味しいε-(´∀｀; )牛すじの下茹でとか面倒だから省いてみたけど問題なくトロトロに仕上がりました♪
このレシピの生い立ち
久々に牛すじを買ってみたので、 牛すじカレーにしてみました。いつもは2回位下茹でしてから使うけど、今回はズボラに作ってみた！
アプリでひらく作り方
- 1
じゃが以外の野菜を切る。牛すじを水洗いして切る。野菜と牛すじを圧力鍋に入れ、おろし生姜、ニンニクを加えて炒めます。
- 2
大体炒まったら水を加えて煮ます。お好みのルゥの規定の水より少し多めに入れます。沸騰したら灰汁をすくい、ふたをして加圧。
- 3
中火で15分位加圧させてる間にじゃがいもの皮をむき、お好みの大きさに切ってレンチンしときます。ブロッコリー、ゆで卵も♪
- 4
15分加圧後、重りが下がるまで放置。下がったら蓋を開けルゥと甘い系の野菜ジュースを加えて弱火で5分位煮ます。
- 5
最後にチンしたじゃがいもを加えて馴染ませたら完成！
-
コツ・ポイント
下茹でしない代わりに使う前に牛すじを水洗いしっかりする事。加圧時間を長めに取るので水の量を200㏄程多めに入れて煮ることかや。
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