夏野菜☆みょうが☆豚巻き☆

クッキング姉さん @cook_40095611
薬味で余ったみょうがをメイン料理に!おつまみにもOK。中に巻く野菜を変えて違う味を楽しむこともできます。
このレシピの生い立ち
薬味には少量しか使用しないみょうがの他の使い道を模索して試作したらとっても美味しかったのでよく作るようになりました。
作り方
- 1
みょうがは縦に四分割に切る。
- 2
豚肉は広げて両面しっかりに塩こしょうで味付けをする。
- 3
切ったみょうがに豚肉をクルクルと巻く。
- 4
巻いた肉とみょうががばらけないように、小麦粉をまぶす。
- 5
油を引いたフライパンで、面を変えながら2〜3分焼く。
- 6
千切りにした大葉を散らして出来上がり。
コツ・ポイント
・みょうががあっさりしているのでバラ肉がおすすめです。
・片栗粉より小麦粉をまぶす方がしっとりするので歯ごたえのあるみょうがに合っていると思います。
・写真はオクラ豚巻きとしそチーズ豚巻き、彩りにズッキーニのナムルとプチトマトを添えてます。
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