きゅっと後ひく★さっぱりきゅうりの梅和え

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＊モモのごはん＊
＊モモのごはん＊ @cook_40136451

ポリポリ食感のきゅうりに梅の酸味が絡んだら…あっさり気分の晩酌に嬉しいおつまみ、完成です♪食卓を彩る簡単な副菜としても。
このレシピの生い立ち
塩分２０%のすっぱしょっぱい梅干が大好きで、ごはんにのせる以外にも使いたいなぁと考えました。きゅーっとすっぱい顔になりながら(>＊<)酎ハイのおつまみに、きゅうり一本ペロリです★作り置きしておいて、夕飯が待てないときのつなぎにも食べたり…♪

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材料

きゅうり１本分
  1. きゅうり １本
  2. 塩（塩もみに使います） 小さじ２分の１
  3. 梅干し １粒～

作り方

  1. 1

    ＊材料について＊梅干は、塩分２０%のもの（とてもすっぱしょっぱい♪）を１粒使いました。塩分や大きさで増減してみて下さい。

  2. 2

    きゅうりをサッと洗ってヘタを切り落とし、目立ったトゲを削ぐように除きます。

  3. 3

    ２～３ミリ幅にスライスします。

  4. 4

    大きめの器またはボウルに移し、塩もみ用の塩をふりかけます。

  5. 5

    きゅうりに塩をしっかり揉み込みます。きゅうりから出てくる水分を絞るようにしましょう。

  6. 6

    きゅうりがしんなりしたら、塩もみOKです♪

  7. 7

    水でよく洗い、塩気を落とします。

  8. 8

    しっかり絞り、水気を落とします。

  9. 9

    梅干の種を取り除き、梅肉をスプーンなどで細かく潰します。

  10. 10

    梅ときゅうりとよく混ぜ合わせます。

  11. 11

    完成です。

コツ・ポイント

きゅうりは塩もみをしておくことで、梅となじみやすくなります。また、作り置きしても水気が出にくくなります◎

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つくれぽ (3)

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レシピ作者

＊モモのごはん＊
＊モモのごはん＊ @cook_40136451
に公開
30代一人暮らし会社員のモモです。「胃の容量には限りがあるから、おいしいものしか食べたくない！」「推しのライブたくさん行きたいから食費節約したい！」というワガママな自分にご飯を作っていたら、レシピが色々生まれました。つくれぽいつも嬉しく感謝です☆彡Nadia Artist としてもレシピを発信しています。https://oceans-nadia.com/user/287005
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