豚肉と厚揚げの味噌炒め

えりかともはるまま @cook_40120638
夏バテ防止に甘辛く炒めた料理は食欲をそそります。
モロッコインゲンとにんじんで色よく仕上げます。
このレシピの生い立ち
厚揚げは焼いて生姜醤油でいただいたり、モロッコインゲンはゴマドレで。アレンジしてボリュームアップ。
作り方
- 1
モロッコインゲンのヘタを切り少し硬めに茹でる。
にんじんは5センチの細切り。 - 2
厚揚げは湯通しして無駄な油分をとる。フライパンにサラダ油を大さじ1入れ豚肉を炒める
- 3
そこへモロッコインゲン、にんじんを入れ更に炒める。
生姜を刻んだものを入れ砂糖、味噌、みりんで味付け。盛り付け出来上がり
コツ・ポイント
モロッコインゲンを硬めに茹でておく。
炒めても色よく歯ごたえよく仕上げます。
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