豚肉と厚揚げの味噌炒め

えりかともはるまま
えりかともはるまま @cook_40120638

夏バテ防止に甘辛く炒めた料理は食欲をそそります。
モロッコインゲンとにんじんで色よく仕上げます。
このレシピの生い立ち
厚揚げは焼いて生姜醤油でいただいたり、モロッコインゲンはゴマドレで。アレンジしてボリュームアップ。

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材料

5人分
  1. 豚肉 200g
  2. にんじん 1本
  3. モロッコインゲン 5本
  4. 厚揚げ 1枚
  5. サラダ油 大さじ1
  6. 味噌 適宜
  7. 砂糖 大さじ2
  8. みりん 大さじ1
  9. 生姜 1片

作り方

  1. 1

    モロッコインゲンのヘタを切り少し硬めに茹でる。
    にんじんは5センチの細切り。

  2. 2

    厚揚げは湯通しして無駄な油分をとる。フライパンにサラダ油を大さじ1入れ豚肉を炒める

  3. 3

    そこへモロッコインゲン、にんじんを入れ更に炒める。
    生姜を刻んだものを入れ砂糖、味噌、みりんで味付け。盛り付け出来上がり

コツ・ポイント

モロッコインゲンを硬めに茹でておく。
炒めても色よく歯ごたえよく仕上げます。

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レシピ作者

えりかともはるまま
に公開
簡単で美味しくて家族みんなで楽しめるメニューを日々考えてます。それが大好きなビールやワインと合えば言うことなし。もしも、あなたの今晩の夕食のメニューに加えてもらえたら嬉しいです。つくれぽ待ってま〜〜す。お菓子は、娘のえりかがクックパッドのお世話になってます。いつでもどこでもお役立ち。クックパッド様様です。
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