水菜とえのきの煮びたし
クックKQECQX☆ @cook_40102995
主人も4歳の子どもも大好きな1品。箸休めに。
このレシピの生い立ち
箸休めにもう1品欲しくて、レシピブログの「水菜とブラウンえのきの煮浸し」を自分流にアレンジしてつくったら大好評でした。
4歳の子どもが「おいしい～」「もっと～」とおだしまでキレイに飲み干す大ヒットレシピです(^^;)
アプリでひらく作り方
- 1
水菜は根を落として4～5センチに、えのき茸も軸を落として4～5センチに切る。
- 2
水に調味料を入れて煮立たせ、えのき茸を入れ、ひと呼吸おいて水菜の軸を入れて、サッと煮る。
-
- 3
火を止めてから水菜の葉を入れ、余熱で火を通す。
-
コツ・ポイント
冷やしてもgood。
アクセントに七味や柚子胡椒も合います。
わが家は純米みりんを愛用しています。
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