小松菜と絹揚げの煮びたし
クックKQECQX☆ @cook_40102995
昔ながらの「菜っ葉の炊いたん」。
祖母や母は油揚げでつくっていましたが、わたしは絹揚げが好き。
子どもに伝えたい味です。
このレシピの生い立ち
祖母から受け継いだ味を、だししょうゆで簡単に再現しました。
アプリでひらく作り方
- 1
小松菜は根を落として4センチくらいに、絹揚げは油抜きしてからタテ半分・ヨコ6等分くらいに切る。
- 2
お鍋に水と調味料を入れて煮立て、小松菜の軸と絹揚げを入れて、サッと煮る。
- 3
葉も入れ、火が通ったら火を止め、粗熱が取れるまでそのまま置く。
- 4
器に盛って、出来上がり。
コツ・ポイント
油揚げでも厚揚げでも!
コツなんて何もないくらい簡単です。
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