牛としめじのオイスター炒め

おでのおでん☆
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うまい辛い!うまい辛い!と、繰り返し食べてください
このレシピの生い立ち
味付けに悩んだら甜麺醤+オイスターソースと決めています。

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材料

  1. 牛小間肉 100g
  2. しめじ 1.5パック
  3. しし唐 10個
  4. パプリカ(赤)スライス 1/4個
  5. ごま油(炒め用) 大さじ1
  6. 調味料
  7. 甜麺醤 大さじ1
  8. オイスターソース 大さじ1
  9. 豆板醤 小さじ2
  10. 紹興酒 大さじ2
  11. 少々

作り方

  1. 1

    調味料を合わせます。

  2. 2

    フライパンに炒め脂大さじ1(分量外)を入れ牛肉を炒めます。

  3. 3

    牛肉に火が通ったらすべての材料を入れ水分がなくなるまで炒めます。

  4. 4

    器に盛って完成です。

  5. 5

    いただきま~す。

コツ・ポイント

辛さはお店の辛口ベルです。豆板醤で調整お願いいたします。

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レシピ作者

おでのおでん☆
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食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6000軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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