【フリータ対象】簡素・キクラゲ卵炒め

未来問題解決プログラ @cook_40056342
中華の定番。
ただし竹の子を略し、やりやすい常備素材使用版。
ステップアップを目指すフリータ氏の本命レシピ
このレシピの生い立ち
僕は、フリータ氏と転向志向自民紳士の役に立ちたいと思っている。
「僕の得意は野菜炒めです」発言によく遭遇する。
それに涙し、彼らにセカンドステップ紹介を考えあぐねていた。
諸角度検討結果、本レシピが最適選択と確信した。ついてきてね~
作り方
- 1
キクラゲを水でもどす。10分ほど。
千切りされた簡略バージョン使用。キクラゲのヘタ処理が不要に。
ネギは薄く輪切り - 2
豚は酒・醤油・生姜しぼり(チューブ入りで手間かからず)で下味。10分で十分。
- 3
卵をといて、油をひいたフランパンに落とし、半熟状態で一旦引き上げる。
- 4
再度、油を引き、フライパンで、豚を炒め、ついでキクラゲ・ネギを加える。
- 5
醤油・酒(各大さじ1杯)で味を決める。
コツ・ポイント
コツ
1.乾燥キクラゲが身近素材になっていること
2.竹の子不使用でも問題ないと舌で合点すること
3.卵を贅沢に使用すること
やってみてね~
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