根菜と里芋の芋の子汁✨(^q^)☺⛄

Name: 根菜と里芋の芋の子汁✨(^q^)☺⛄
Yield: ２～３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: れんこん 5cmぐらい; ごぼう １本; 人参 1/2個; 里芋 ２～３個; 油揚げ(絹厚揚げスライスor松山あげ) １〜２枚; 水 ３カップ(600cc); 鰹だしの素(ヤマキ) １袋(大さじ１); 味噌 少量; アサツキ 少々; 白ゴマ 少々

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日本

朝夕涼しくなって秋めいてくると温かい汁物が食べたくなります❗冬❄に向けて根菜と里芋の芋の子汁はいかがですか？
このレシピの生い立ち
母親が頂き物の里芋をカットしてゆでて持って来てくれたので根菜や油揚げと一緒に加えて芋の子汁にしてみました❗温かい優しい味に仕上がりました☺

材料

２～３人分

れんこん 5cmぐらい
ごぼう１本
人参 1/2個
里芋２～３個
油揚げ(絹厚揚げスライスor松山あげ) １〜２枚
水３カップ(600cc)
鰹だしの素(ヤマキ) １袋(大さじ１)
味噌少量
アサツキ少々
白ゴマ少々

作り方

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里芋をレンジ加熱しておく。レンコンと人参は約２㎝の角切り。ごぼうは斜め切りにして酢水にさらす。油揚げは短冊切り。
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鍋に水とだしの素を入れて里芋以外の(１)を入れて15～20分程煮て仕上げに里芋をを加えて煮る。
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具材が柔らかくなったら火を止めて味噌を溶いて味見する。器に盛り付けてアサツキと白ゴマで飾る。
4
油揚げを切らしていたので保存のきく松山あげで作りました❗美味しく出来ました❕
5

2019.12.17「芋汁」COOKPADトップ10入り感謝です✨
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太刀魚の磯辺揚げとスープジャーの芋の子汁の弁当。里芋をレンジ加熱せずに最初からそのまま鍋で煮た方が里芋が柔らかくて美味。
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鰹のたたきのサラダを作って余った大根の皮の千切りも松山あげと一緒に加えて芋の子汁に。
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塩ポン酢で食べる焼き炙りわかなと芋の子汁の夕食。芋の子汁はレンコンが古くて固めだったので里芋も水から25分間ゆでました。
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火加減強めで煮詰めすぎて芋の子汁でなくて里芋と根菜の味噌煮となりました。
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ヤマキだしの素入りの水にカットした野菜類や京薄揚げを放り込んで煮込み火を止めて味噌を溶かし入れます。この作り方がベスト。
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ホッケの一夜干しの大根おろしポン酢添えと芋の子汁の夕食にも。大根おろしの余った皮の千切りも芋の子汁にもプラスしました。
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愛娘の帰省の夕食にも根菜たっぷりの芋の子汁。茄子と青紫蘇の冷しゃぶにも栗ご飯にも合います。
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ハマチのソテーと芋の子汁の夕食にも。
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肉豆腐の夕食。芋の子汁。大根菜ちりめん。山芋胡瓜人参筍水煮椎茸青紫蘇柚子皮浅漬け。ミニトマト。お粥。林檎。柑橘。ケーキ。
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牛蒡を買い忘れて蓮根多め京あげの代わりに絹厚揚げの芋の子汁にも。
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(15)芋の子汁と穴子の白焼の夕食にも。
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糖質制限！芋の子汁と唐揚げの弁当にも。
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『朝のリレー』(谷川俊太郎)
カムチャツカの若者がきりんの夢を見ている時メキシコの娘は朝もやの中でバスを待っている～
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愛娘の誕生日も間近。何だかワクワクするわ。楽しく過ごしてね。
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朝にも『朝のリレー』を詠むと気分がアップして料理も楽しくなります。
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大学時代はしっかり者の友達と一緒に行動をともにしてたら私にも大学の勉強が面白くて気が付いたら教員免許を五つ頂いてました。
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主婦になり料理を始めて料理の面白さに気付き食いしん坊な家族にも愛娘にも料理をしてたらペンダコが消え包丁ダコが出来ました。
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愛娘は一人娘で一人孫。私も姉妹がいないので愛娘と姉妹のような母娘になりたいと思います。どちらが姉だか知らんけど(笑)
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味噌を溶かす前にも芋の子汁の煮汁が煮詰まって少なくなったのでお湯200ccに田舎味噌と赤味噌を溶いて鍋に加えて少し煮て。
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(24)芋の子汁の夕食にも。地元産のぶりのソテー。納豆。糠漬け。お粥。せとか。ミニ兎林檎。苺と豆腐白玉ときな粉の水羊羹。
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糖質制限！豆苗カットミニトマト和風サラダにぶりのソテーとカットレモンonと芋の子汁の弁当にも。せとか。ミニカット兎林檎。
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菜園のサラダ菜。フサフサコイ。朝イチ息をはき切って空気を吸い込み腹式呼吸。全身に朝の美味しい空気が染み渡る。呼吸は基本。
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菜園の苺がなると良いな。
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愛娘二歳の時にも私の結石の手術で全身麻酔から目覚めた時のあの息苦しさ。元気な時からの腹式呼吸の習慣の大切さを実感した。
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私は結石の手術ぐらいでこの世の終わりのような顔をして入院。母親は家族の弟のお嫁さんが手術した時にも見習いなさいと言った。
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久しぶりに芋の子汁にも。ヤマキ白だしの野菜の浅漬けも作りました。
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鍋に水とヤマキ鰹節の素と材料を入れて強火で沸騰させて灰汁を取り中火で柔らかくなるまで煮て味噌を溶き入れる。
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(32)芋の子汁。糖質制限！和風ポトフ弁当にも。
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(32)芋の子汁。枝豆の甘ーいスクランブルeggの朝食にも。
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油揚げの代わりに松山揚げで芋の子汁にも。今頃の気候にはビックリ。昨日は夏のワンピースだったのに本日は今秋初のニットにも。
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糖質制限！鶏肉の煮物と南瓜の煮物弁当にも(35)の芋の子汁にも。スープジャーにも温かい芋の子汁。
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枝豆のアマーいスクランブルEGGの朝食にも(35)の芋の子汁にも。
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糖質制限！和風ポトフ弁当にもスープジャーの芋の子汁にも。おやつ。果物。
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ハマチのお造りの夕食にも芋の子汁。椎茸甘酢醤油和え。糠漬け。レモン。ミニトマト。お粥。果物。ニューヨークチーズケーキ。
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久しぶりに芋の子汁にも。朝イチにスーパーで鰹のたたきを購入にも。家族は学祭で科学技術フェスティバル。お疲れ様です😌
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鰹のたたきの夕食にも。芋の子汁。椎茸甘酢醤油和え。糠漬け。レモン。ミニトマト。お粥。果物。
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油揚げの代わりに絹厚揚げスライスで芋の子汁を作りました。
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豚肉のしょうが焼きの夕食にも(42)の芋の子汁にも。糠漬け。お粥。のり塩ポテチ。果物。
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ご飯なしの中華丼にポーチドエッグonにも。枝豆爪楊枝。芋の子汁。ナッツ柿クリームチーズ和え。果物。チョコ。ナッツ。
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ポーチドエッグと枝豆爪楊枝と芋の子の朝食にも。
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芋の子汁の朝食にも。
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絹厚揚げの芋の子汁にも。今頃は片っ端からカット材料をだし汁に入れて強火で沸騰したら灰汁とり弱火で20分煮て味噌少々にも。
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(47)の芋の子汁の夕食にも。ぶり塩焼き。菜ころん。南瓜の煮物。小松菜のおひたし。糠漬け。ミニトマト。お粥。果物。
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枝豆スクランブルEGGの朝食にも(48)芋の子汁にも。
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パパっと！手羽先の塩焼きタルタルソース添えの夕食にも芋の子汁。すき焼き風の肉豆腐。納豆。糠漬け。お粥。果物。
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愛娘は良い子に育ったけれど孫は？愛娘が不安になった時「あなたの子供だから大丈夫よ！」と愛娘の背中をおせるよう。愛娘は良い
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母親になると想う。私「愛娘は良い子に育ったね！」家族「ママの子供だから！」50歳を目前にも最高の褒め言葉だと想う。感謝。
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かつてTVで引きこもりの子の保護者の会である父親が「大丈夫！私の子供だから！」と言っていて感激だった。フツー子供が引きこ
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もったりしたら親は落ち込むものである。私はこの父親の子供さんは大丈夫だなと想った。親のその自信は子供への絶対的信頼感から
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くるものでありその包容力は子供を安心させると想われる。どんな子供も晴れの時だけではない。愛娘が雨の時も温かく見守りたい。
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根菜と里芋の芋の子汁にも。家族の釣果☆ハマチの磯辺揚げの夕食にも。糠漬け。カットミニトマト。お粥。果物。
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大寒にも。簡単に。だし汁に材料を入れていき沸騰したら灰汁を取り蓋をして10分ぐらい煮ます。火を止めて味噌少々溶かします。
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(57)芋の子汁と肉じゃがオムレツと銀杏入り赤飯と糠漬けと果物の夕食にも。大寒の家族の誕生日にもタルトタタンで㊗️御祝い。
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椎茸の鶏挽きの磯辺揚げ弁当にも(57)(58)芋の子汁。
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椎茸の鶏挽き肉の磯辺揚げと余りサラダ油でハムの磯辺揚げの朝食も。
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ハマチの磯辺揚げの夕食にも芋の子汁。翌朝の肉の日にも糖質制限！豚肉ジャガイモ人参ピーマンオイスター炒め弁当にも芋の子汁。
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久しぶりに芋の子汁にも。小さめのセールの鯵のお造りの夕食にも。
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パパっと！手羽先の塩焼きの夕食にも芋の子汁にも。南瓜舞茸枝豆煮物。糠漬け。ミニトマト。お粥。果物。
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絹厚揚げの芋の子汁にも。ポーチドエッグ。ミニトマトベーコン。ブロッコリー。大根おろし。納豆。お粥。ヨーグルト。果物。
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タチウオの磯辺揚げと芋の子汁の糖質制限弁当にも。のり塩ポテチ。チョコ。ナッツ。果物。温かいほうじ茶。朝食にも。

コツ・ポイント

予め野菜の下ごしらえをしておいて柔らかくなるまで具材を煮て下さい。今回は少量の田舎みそと赤みそ２種類を加えて薄味に仕上げました。

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レシピ作者

minmo2✳️2 @cook_40182090

2019/10/29 10:02に公開

日本

私の料理のコンセプトの基本は栄養素「まごわやさしい」だと想われます。これを守ると健康管理が楽に簡単にも。今はボツボツお掃除も。令和の米不足の今頃の趣味は食のSDGsにも節約楽飯にも！COOKPADは基本ポンコツな私の料理の覚書と記録。料理はたいした腕でないけど一応愛娘にもレシピを伝承しようと想って始めたCOOKPAD。新婚の時にも料理の楽しさに気付き食の資格を何個か持ってます。今は頭脳と体力等が早く歳をとったような感覚が半端ない持病にも。食事と運動と睡眠のバランスが基本でお茶生活にも。お酒は飲まずBROOKSのコーヒーと紅茶と緑茶でカフェイン摂取過多？母親が幼き愛娘の優秀な養育係。かつて愛娘帰省の時にも家族と私と娘の各々の年齢のキャンドルに火を灯して御祝いした誕生日ケーキの写真をアップ。仕事にも趣味にも真剣に取り組む私の命の恩人の年上家族にも感謝してしつつ楽しく過ごします。今は家族の胃腸を整えるのとダイエットにもお粥生活で中高年の食事作り。両親のリフォーム新居で母親のアドバイスの年末大掃除をしなくて済むような毎日ルーティン掃除にも。「minmo(みんも)」は愛娘幼き日の葡萄の呼び名。かつて愛娘は子どもがパパに似たらいいななんて可愛らしいことを言ってたの覚えてるかしら。楽しく過ごしてね。愛娘は子どもの頃から凄く優しい良い子で幸運なことに愛娘は私の母校に入学して見えてきたところが沢山ありました。申し訳ない。今後もドンクサイ私なりにボツボツですね。家族と愛娘は何だか自らを小物だと想ってる大物のような気がするので二人に寄り添っていようと想います。心優しい楽しい楽しみな愛娘を家族と私の両家で守っていこうと想います。感謝感激雨あられ。楽しく生きてほしい。今の私は健康管理のためヨガマットの上で自主トレの継続の習慣ですが右膝の痛みは持病で太ももの筋肉つけてます。愛娘の幼少期にも成長過程においても母親のあったかい笑顔が愛娘を安心させたことは言うまでもありません。おばあちゃんである母親の孫への愛娘へのどんな愛娘も受け入れるという愛情たっぷりの温かい楽しい孫育てが愛娘の幼少期の心優しい性格の基礎を形成したと想われます。「♪愛を込めて花束を」(Superfly)「♪トイレの神様」(植村花菜)「♪piece of my wish」(今井美樹)「♪春よ来い」(松任谷由実)「♪白いカイト」(MY LITTLE LOVER)「♪私の恋はホッチキス」(放課後ティータイム)「♪365日の紙飛行機」(AKB48)「♪家に帰ろう」(竹内まりや)「♪home」(木山裕策)「♪Shouter」(浦島坂田船)「♪3月9日」(レミオロメン)「♪切手のないおくりもの」(財津和夫)「♪未来へ」(kiroro)「♪アイネクライネ」(米津玄師)「朝のリレー」(谷川俊太郎)「♪時をかける少女」(原田知世)「ナウシカ」(ジブリ)「ラピﾕタ」(ジブリ)気合いが入りすぎると空回りして爆睡したりする私。言葉が一人歩きしないように歳相応に楽しく頑張りマッスル。何ともオメデタイ私で恥ずかしい限りです。感謝してお気楽ーに過ごします。今私に言えることはどんな時も一人娘で両家の一人孫の愛娘をみんなで守っていくということです。「ママは今のママでないといけません。私たち家族はピースのように当てはまっています」(愛娘の高校の頃の作文)。愛娘が心優しく楽しい娘だったので愛娘との想い出が濃くて愛娘のことしか覚えてないのです。私は母親らしいことを何もしてあげられませんでしたがみんなに支えてもらい良い子に育ち嬉しい限りです。愛娘は子どもの時から心優しく楽しい娘でホントにお人好しで損してるような気がすることもありますがそこが愛娘の持ち味だと想うのでその良さを今まで通り伸び伸びと生かしてほしいと想います。まあ記念日にはクタクタになるほど料理はしましたが愛娘が巣立ってからはスローペースで中高年の食事作りにも。こんな私を支えてくれた家族と愛娘のために生きることにします。愛娘も巣立ち五十歳の私は終活にも。私も五十歳になり旦那というものは！と片付けることができるようにも。家族にもらって一番嬉しかったのは心優しく楽しい愛娘。何でもよいから楽しく過ごしてね。愛娘が取りに行った戸籍謄本によると家族と私は出生地が一緒らしい。私は持病もあって体力がなく手先を動かす料理がよいリハビリにもなっていて今はマイペースで料理しようかなあと想ってます。新婚の時の料理初心者の心持ちを忘れずに健康面と経済面等迷惑をかけないようにホッとできる温かい家庭を目指します。感謝。