豚肉と春雨と椎茸で春巻き

Name: 豚肉と春雨と椎茸で春巻き
Yield: １０本分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚肉（ロース肉） ２００ｇ; ☆お醤油 小２; ☆お酒・お砂糖 各小１; ☆生姜のすりおろし 小１／２; ☆塩・こしょう 各少々; ☆片栗粉 大１; 春雨 ４０ｇ; しいたけ ６枚; にんじん １／２本; ★お水 １４０㏄; ★ウエイパー 小１; ★お砂糖 大１; ★オイスターソース 大１.5; 春巻きの皮 １０枚; ※小麦粉・お水（のりしろ） 各少しずつ; サラダ油（揚げ用と炒め用） 各適量; キャベツの千切り（付け野菜） お好みで

acchin721 @cook_40037648

しっかり味付けしたのでそのままでもOK！
春雨でボリュームアップです(^-^)
このレシピの生い立ち
春巻きが食べたくなって。。

しっかり味付けしたのでそのままでもOK！
春雨でボリュームアップです(^-^)
このレシピの生い立ち
春巻きが食べたくなって。。

材料

１０本分

豚肉（ロース肉）２００ｇ
☆お醤油小２
☆お酒・お砂糖各小１
☆生姜のすりおろし小１／２
☆塩・こしょう各少々
☆片栗粉大１
春雨４０ｇ
しいたけ６枚
にんじん１／２本
★お水１４０㏄
★ウエイパー小１
★お砂糖大１
★オイスターソース大１.5
春巻きの皮１０枚
※小麦粉・お水（のりしろ）各少しずつ
サラダ油（揚げ用と炒め用）各適量
キャベツの千切り（付け野菜）お好みで

作り方

1

豚ロース肉は細かく切り、☆を揉みこみ下味をつける。
春雨はお湯で戻しておく。
にんじんは細切り、椎茸は薄切りに。
2

フライパンにサラダ油をしき、にんじんと椎茸をさっと炒め取り出しておく。
続いて、サラダ油をしき、豚肉を入れて炒める。
3

全体に火が通ったら椎茸と人参を戻しいれ、春雨も入れ、★も加えて混ぜながら水分がなくなるまで炒めたら取り出し冷ます。
4

※を混ぜてのりしろを作っておく。
春巻きの皮を広げ、③の冷めた具を並べ、端に※を塗り、中の具が出ないように巻く。
5

180度の温めた油に巻いた④を入れ、キツネ色になればOK!
油をきり、お皿に並べたら出来上がり！

コツ・ポイント

味はしっかりつけてますが、物足りなければからしや酢醤油でどうぞ～～

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レシピ作者

acchin721 @cook_40037648

2014/09/23 23:23に公開

お料理が大好き！旦那様も太鼓判のレシピをお届けしま～～す(^^)ブログはこちら→http://blogs.yahoo.co.jp/acchin721紅茶教室もやってます→http://acchin721.wix.com/tea-school-shangri-la　　　　　　　　　　→http://teashangrila.web.fc2.com/　