帆立とムツのパエリア

ミシャコ
ミシャコ @cook_40055708

魚介のエキスで炊いたご飯がとっても美味しい。貝とお魚が揃った際はぜひパエリアを♪
このレシピの生い立ち
パエリアにしたく。

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材料

2人分
  1. ホタテ 300g
  2. ムツ 2尾
  3. オクラ 6本
  4. にんにく 1/2玉
  5. レモン 1/3個
  6. ◯パセリ 適量
  7. オリーブオイル 大さじ1
  8. 白ワイン 100ml
  9. ■水 200cc
  10. ■サフラン 少々
  11. 粗挽きコショウ 適量
  12. ■米 1合

作り方

  1. 1

    フライパンにオリーブオイルを回し入れ、スライスにんにく、ムツを並べ、両面焼く。

  2. 2

    1の空きスペースに洗ったホタテ、白ワインを入れ、蓋をして貝が開いたら、全ての具材を一旦フライパンから出す。

  3. 3

    フライパンに■を入れ、具材を全て戻し、蓋をして弱火15分炊く。

  4. 4

    3にオクラを並べ蓋をして色鮮やかに余熱調理したら、レモンを絞りパセリを振る。

    出来上がり♪

コツ・ポイント

特になし

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レシピ作者

ミシャコ
ミシャコ @cook_40055708
に公開
食材は1週間分まとめ買いをします。それを毎日、栄養と彩りを考え、賢く使い切ることに達成感を覚えます。それと時短の為の工夫が好きです。毎日の料理は美味しく手際良く20分が目標です。週末、乾燥生姜や塩麹を仕込み、時短に役立てています。
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