カブの千枚漬け
ひーパパ @cook_40129072
市販の物を買わなくても！化学調味料は使わないので、サッパリと上品な味に仕上がりますよ。
このレシピの生い立ち
柔らかそうな葉がたっぷりついた美味しそうなカブが安く売っていたので、早速買って千枚漬けを作ってみました。勿論、葉は常備菜(レシピID:20368843)を揚げも入れて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
カブは皮を厚めに剥き、包丁で薄く輪切りに切る。(かなり難しいのでスライサーでもOKです。)ボールに取り、塩を振る。
- 2
しばらく置くと水分が出るので絞っておく。昆布は水で濡らし、柔らかくなったら千切りに。唐辛子は種を取り、小口切りにする。
- 3
ジップロックかビニール袋にカブ、昆布、唐辛子を3回位に分けて重ね、酢と砂糖をよく溶かし加える。
- 4
袋の空気を抜き、冷蔵庫で半日以上、漬け込めば完成です。
- 5
2018/3/31「かぶの千枚漬け」人気検索トップ10入りしました。皆様に感謝です。
コツ・ポイント
特に無し。
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